UJI KUANTITATIF METABOLIT SEKUNDER DAN UJI SENSORI FORMULASI LULUR SCRUB EKSTRAK KULIT BAWANG MERAH (Allium cepa Lam) DENGAN KOMBINASI BERAS MERAH (Oryza nivara) SEBAGAI EKSFOLIATOR ALAMI

Ivon Novita Silubun (NIM D1B123215). Uji Kuantitatif Metabolit Sekunder
Dan Uji Sensori Formulasi Lulur Scrub Ekstrak Kulit Bawang Merah (Allium
cepa lam) Dengan Kombinasi Beras Merah (Oryza nivara) Sebagai
Eksfoliator Alami.(Dibimbing oleh Muhammad Asri dan Afian Rahim).
Kulit bawang merah (Allium cepa L.) merupakan salah satu bahan alam yang
kaya senyawa bioaktif seperti alkaloid, flavonoid, tanin, sebagai senyawa
utama. Senyawa bioaktif ini telah terbukti memiliki berbagai manfaat
kesehatan dan dapat dijadikan sebagai bahan kosmetik karena kandungan
antioksidanya yang tinggi. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis kadar
metabolit sekunder (alkaloid, flavonoid, dan tanin) secara kuantitatif
menggunakan spektrofotometri UV-Vis, serta mengembangkan formulasi
lulur scrub yang efektif menggunakan ekstrak kulit bawang merah (Allium
cepa L.) yang dikombinasikan dengan beras merah (Oryza nivara). Hasil
analisis menunjukkan kandungan senyawa alkaloid sebesar 0,4987%,
flavonoid 3,7214% dan tanin 0,609%. Proses formulasi dilakukan dengan
tiga variasi konsentrasi ekstrak
2%, 3%, dan 4%. Uji mutu fisik
menunjukkan bahwa seluruh formula stabil secara fisik dan kimia, tanpa
perubahan signifikan setelah cycling test. Berdasarkan penelitian, ekstrak
Kulit bawang merah kombinasi beras merah berpotensi besar sebagai bahan
aktif dalam sediaan lulur scrub, karena memiliki kandungan flavonoid yang
tinggi serta formula 3 (4%) yang paling banyak disukai oleh responden pada
uji sensori memenuhi semua persyaratan mutu fisik baik pengujian sebelum
maupun sesudah stabilitas meliputi organoleptik, homogenitas, pH, daya
lekat, uji iritasi dan formula
Kata Kunci: Kulit bawang merah; Kadar Metabolit Sekunder, lulur scrub