UJI DAYA HAMBAT EKSTRAK BIJI BUAH KUNDUR (Benincasa hispida) TERHADAP PERTUMBUHAN BAKTERI Salmonella thypi

Abstract

Kundur (Benincasa hispida) merupakan sayuran buah yang termasuk ke dalam famili curcubitaceace. Tanaman buah kundur (Benincasa hispida) digunakan tanaman herbal sebagai obat untuk mengobati demam tifoid. Senyawa anti bakteri dalam biji buah kundur adalah flavonoid, tannin, saponin, dan polifenol. Tujuan dari penelitian ini dilakukan untuk mengetahui efektifitas ekstrak biji buah kundur (Benincasa hispida) terhadap pertumbuhan bakteri Salmonella thypi. Penelitian ini merupakan penelitian bersifat eksperimen yang menggunakan metode difusi dengan cara paper disc dengan 3 konsentrasi yaitu 10%, 15% dan 25%. Pada konsentrasi 10% sebesar, konsentrasi 15% sebesar dan konsentrasi 25% sebesar, kontrol positif sebesar mm dan kontrol negative sebesar 0 mm. Berdasarkan hasil penelitian disimpulkan bahwa ekstrak biji buah kundur (Benincasa hispida) mampu menghambat pertumbuhan bakteri Salmonella thypi.