EFEKTIFITAS COOKIES TEPUNG UBI JALAR UNGU (IPOMOEA BATATAS VAR AYAMURASAKI) TERHADAP PENINGKATAN BERAT BADAN BAYI USIA 6-9 BULAN DI WILAYAH KERJA PUSKESMAS SOMBA OPU KAB. GOWA TAHUN 2023

Abstract

Latar belakang: Puskesmas Somba Opu di Gowa melaporkan 216 balita kurang gizi pada tahun 2022 dan mendirikan posko Dapur Sehat Atasi Stunting (DASHAT). Ubi jalar ungu, sumber karbohidrat lokal yang kaya nutrisi, dapat diolah menjadi cookies untuk meningkatkan asupan gizi balita. Penelitian menunjukkan cookies dari ubi jalar ungu (Ipomoea Batatas Var Ayamurasaki) efektif untuk meningkatkan berat badan balita. Tujuan: Untuk mengetahui efektifitas Cookies tepung ubi ungu (Ipomoea Batatas Var Ayamurasaki) terhadap peningkatan berat badan bayi usia 6-9 bulan di wilayah kerja puskesma Somba Opu, Kab. Gowa. Metode penelitian: Penelitian ini menggunakan pendekatan kuantitatif, dengan metode quasi experimental dengan desain pretest-posttest dengan kelompok intervensi. Hasil: Hasil penelitian menunjukkan bahwa adanya perkembangan berat badan bayi setelah pemberian Cookies tepung ubi ungu (Ipomoea Batatas Var Ayamurasaki), dimana sebelum intervensi, rata-rata berat badan bayi adalah sekitar 5.60 kg, dan setelah intervensi, rata-rata berat badan meningkat menjadi sekitar 6.07 kg.